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中國人注重飲食，省府人注重菜式，香港人鐘愛湯水。治病未必要苦口良藥，醫病未必用現代西藥，用地球大自然的物料，加上充滿人類愛心的薰陶煎煮。

醫師湯水同樣有相應的防治疾病功效，抗拒服藥的長期患者是一种新的另類治療途徑。